Mnohí ľudia si radi pridávajú med do horúceho čaju, pričom si neuvedomujú dôsledky tohto konania.
Pri zahrievaní tento cenný produkt stráca väčšinu svojich jedinečných prospešných vlastností, uvádza korešpondent .
Hlavný dôvod spočíva v zložitom chemickom zložení prírodného medu. Obsahuje viac ako 300 biologicky aktívnych zlúčenín vrátane enzýmov, vitamínov a antioxidantov.
Tieto zlúčeniny, najmä enzýmy diastáza a invertáza, sú mimoriadne citlivé na zvýšenú teplotu. Už pri zahriatí nad 40 stupňov Celzia sa začínajú nezvratne rozkladať.
Pri teplotách nad 60 stupňov Celzia sa v mede spúšťa tvorba hydroxymetylfurfuralu. Táto látka sa považuje za potenciálne škodlivú, ak sa pravidelne konzumuje vo veľkých množstvách.
Horúci med sa tak mení z liečivého produktu na obyčajný sladký sirup. Získate kalórie, ale ste ochudobnení o všetky zdraviu prospešné látky.
Konzumácia takéhoto výrobku neprinesie výhody, ktoré očakávate. Imunomodulačné a antibakteriálne vlastnosti sa takmer úplne stratia.
Na zachovanie plnej hodnoty medu je dôležité, aby ste ho nikdy nevystavovali intenzívnej tepelnej úprave. Toto pravidlo platí najmä pre ľudí, ktorí ho používajú na liečebné účely.
Med vždy pridávajte do teplého, nie vriaceho nápoja, aby sa zachovala aktivita enzýmov. Ideálna teplota tekutiny by nemala presiahnuť 40 stupňov.
Pri výbere medu dávajte pozor na jeho konzistenciu a farbu, pretože niektorí bezohľadní výrobcovia ho môžu pasterizovať. Prírodný nezahriaty med časom kryštalizuje, čo je znakom jeho kvality.
Výrobok skladujte v tesne uzavretej sklenenej nádobe na chladnom a tmavom mieste. Takto si zachováte jeho prospešné vlastnosti na dlhú dobu.
Teraz už chápete, prečo je také dôležité chrániť med pred prehriatím. Využite tieto poznatky, aby ste tento úžasný prírodný produkt využili čo najlepšie.
Dodržiavanie týchto jednoduchých pravidiel vám umožní vychutnať si nielen chuť, ale aj liečivú silu medu. Vaše zdravie sa vám za tento uvedomelý prístup poďakuje.
Prečítajte si tiež
- Prečo piecť pomarančové šupky v rúre: 3 praktické spôsoby ich využitia
- Ako sa zbaviť zápachu z rýb v kuchyni: osvedčené metódy na riad a vzduch
