Ženy v domácnosti sa stretávajú so situáciou, keď sa kúpené citróny začnú kaziť skôr, ako sa použijú.
Tento problém vedie nielen k strate peňazí, ale aj k zbytočnej likvidácii cenného produktu, informuje spravodajca .
Mrazenie celých citrónov tento problém dramaticky rieši, pretože z rýchlo sa kaziaceho ovocia sa stáva polotovar s dlhou životnosťou. Táto metóda umožňuje mať citrusy vždy po ruke pre kulinárske potreby bez potreby častých ciest do obchodu.
Hlavnou výhodou mrazenia je zachovanie prakticky všetkých vitamínov a stopových prvkov obsiahnutých v čerstvom ovocí. Nízke teploty bezpečne zachovávajú vitamín C a antioxidanty a zabraňujú ich zničeniu vplyvom času a svetla.
Pri zmrazovaní sa mení bunková štruktúra citróna, pričom kryštáliky ľadu uvoľňujú dužinu a kôru. Táto zmena štruktúry následne uľahčuje strúhanie kôry a vytláčanie šťavy bez väčšej námahy.
Kôra zmrazeného citróna je aromatickejšia a ľahšie sa spracováva ako kôra čerstvého ovocia. Môžete ju nastrúhať priamo zmrazenú a pridať do pečiva, omáčok alebo marinád, aby ste získali jasný citrusový akcent.
Mrazený citrón po rozmrazení oveľa ľahšie odšťaví, čo ocenia priaznivci domácich limonád a dresingov. Tento postup šetrí čas a námahu, ktoré by sa za normálnych okolností vynaložili na odšťavovanie tvrdého čerstvého ovocia.
Pravidelná konzumácia mrazených citrónov pomáha posilňovať imunitný systém vďaka uloženému vitamínu C. Antioxidanty v kôre pomáhajú bojovať proti oxidačnému stresu, čím udržiavajú bunky tela zdravé.
Tento kuchársky tip je obzvlášť dôležitý pre ľudí, ktorí dbajú na diétu a chcú minimalizovať plytvanie potravinami. Už nemusíte vyhadzovať nespotrebované citróny, pretože ich vždy môžete dať do mrazničky, kým ich nebudete potrebovať.
Pred zmrazením by sa citróny mali dôkladne umyť a osušiť, aby sa z ich povrchu odstránili všetky nečistoty alebo zvyšky chemikálií. Na uľahčenie neskoršieho použitia môžete ovocie zamraziť po častiach, ktoré vložíte do jednotlivých vrecúšok alebo nádob.
Ak potrebujete len kôru alebo časť šťavy, nie je potrebné rozmrazovať celý citrón. Stačí nastrúhať požadované množstvo zmrazenej kôry alebo odrezať požadovaný kúsok nožom a zvyšok vrátiť do mrazničky.
Zmrazený citrón môžete použiť na prípravu horúcich nápojov tak, že jeho plátok vhodíte priamo do čaju bez rozmrazovania. Chuť a vôňa takéhoto nápoja bude bohatá a prospešné vlastnosti budú plne zachované.
Zavedením tohto jednoduchého zvyku do vašej kulinárskej rutiny sa proces varenia stane efektívnejším a úspornejším. Ušetríte nielen peniaze a čas, ale aj obohatíte svoj jedálniček o užitočný produkt, ktorý je vždy po ruke.
Prečítajte si tiež
- Ako správne skladovať chlieb vo vrecku: prečo pevný závit nenahradí bezpečný uzol
- Prečo trávite upratovaním viac ako 2 hodiny: metóda, ktorá revolučne zmení váš prístup k čistote
